Uibheacha: Tá an diabhal go mion

Díreach nuair a cheap tú go raibh sé sábháilte greim a fháil ar an mhias is fearr leat ag an deireadh seachtaine bagúin agus uibheacha, scaoileadh taighde nua an tseachtain seo a foilsíodh in Irisleabhar mór le rá Chumann Míochaine Mheiriceá ag moladh gur cheart dúinn athmhachnamh a dhéanamh ar an seasamh seo.

Chuir an staidéar fairsing seo sonraí le chéile ó shé chohórt de chuid na SA le 29,615 duine san iomlán agus fireannaigh agus 31% Meiriceánaigh Afracacha 45% díobh. Ba é meán-aois na ndaoine sa staidéar ná 52 a leanadh ar feadh suas le 31 bliana ach 17 mbliana ar an meán. Mar sin, staidéar an-mhór a bhí ann le beart an-fhada ag féachaint ar dhaonra Mheiriceá.

Ba é conclúid an staidéir go raibh gach iontógáil breise de cholesterol aiste bia de 300 mg in aghaidh an lae cothrom le méadú ar imeachtaí cardashoithíoch de 17% agus bás ó chúis ar bith de 18%. I dtéarmaí réadacha, i gcás gach míle duine a ndearnadh staidéar orthu, iad siúd a d’ith dhá ubh in aghaidh an lae i gcomparáid leo siúd nach raibh, ach a raibh aiste bia den chineál céanna acu, bhí 32 imeacht cardashoithíoch níos mó agus 4 bás níos mó i measc na dtomhaltóirí uibheacha. Níorbh iad na huibheacha leo féin an culprit i ndáiríre ach colaistéaról aiste bia, a d’fhéadfadh teacht ó aon fhoinse ainmhithe.

Grianghraf le Mamad Davari ar Unsplash

Mar sin, an é sin deireadh an scéil? Nár chóir dúinn riamh ubh eile a fhéachaint in éadan nó greim a fháil ar na huibheacha agus an bagún a chaitear go minic nó ceann de na rudaí is fearr liom, Uibheacha Benedict?

Is é an freagra soiléir anseo ná druileáil síos ar an taighde agus fáil amach go cruinn conas a rinneadh an staidéar. Nuair a thuigfidh tú é seo, tuigfidh tú an creidiúint bheag atá ag an bhfaisnéis seo do do nósanna itheacháin. Go bunúsach, tá an fhaisnéis iomlán seo bunaithe ar cheistneoir aiste bia amháin a rinneadh ag tús an staidéir. Chuir an ceistneoir seo ceist ar na rannpháirtithe faoin mbia a d’ith siad sa mhí roimhe sin nó 12 mhí bunaithe ar an gcohórt áirithe a ndearnadh imscrúdú air. An bhféadfá cuimhneamh go cruinn ar an méid a d’ith tú le linn na dtréimhsí seo?

Níor riaradh aon cheistneoirí eile agus go bunúsach leanadh na himeachtaí sláinte agus galair don chéad tréimhse eile suas go 31 bliana ach 17 mbliana ar an meán. Is léir go ndéanfadh aon duine cliste bailíocht staidéir den sórt sin a cheistiú. Athraíonn a lán daoine a gcuid nósanna aiste bia agus saoil thar thréimhse chomh fada. Éiríonn go leor daoine tinn agus go minic athraíonn siad a n-aistí bia go radacach freisin.

D’fhéach staidéar eile le déanaí ar lucha óga agus ag dul in aois agus rinne siad comparáid idir a sláinte soithíoch roimh agus antaibheathaigh. Fuair ​​siad amach nach ndearna cúrsa antaibheathach aon rud do shláinte soithíoch na lucha níos óige ach chuir siad feabhas mór ar shláinte soithíoch na lucha aosta. Is é an hipitéis anseo ná mar a théann lucha in aois, athraíonn baictéir an gut chun a bheith níos pataigineach. Tá baictéir óga sláintiúla ag daoine óga sláintiúla. Le blianta de nochtadh d’aistí bia an iarthair a bhféadfadh uibheacha a bheith iontu nó nach bhfuil, athraíonn ár mbaictéar gut ón bpatrún sláintiúil óg go baictéir níos sine, níos paiteolaíocha agus scaoiltear ceimiceáin tocsaineacha isteach sa tsruth fola. Rinneadh go leor oibre timpeall an TMAO ceimiceach, a bhfuarthas go bhfuil éifeacht dhíreach thocsaineach aige ar shoithí fola, rud a fhágann go bhfuil siad i bhfad níos righne agus níos seans maith go atherosclerosis, an bhunchúis bhunúsach le galar croí. Dealraíonn sé go bhféadfadh daoine aonair réamhchlaonta a bhfuil aiste bia ard acu i dtáirgí ainmhithe níos mó TMAO a shaoradh ina sruthanna fola ó idirghníomhú na dtáirgí ainmhithe seo agus baictéir lochtacha gut.

Ach, le dhá bhliain anuas bhí dhá chomhpháirt de thriail ar a dtugtar staidéar PURE agus chuir an dá argóint seo colaistéaról agus saill sháithithe sa leaba. Rinneadh an staidéar PURE i 50 tír éagsúil, ní i Meiriceá amháin, áit a bhfuil a fhios againn go léir go bhfuil nósanna aiste bia do go leor daoine atá ina gcónaí i Meiriceá an-lag. B’fhéidir nach é an cúpla uibheacha breise sin in aghaidh an lae a chaitear le réim bia Meiriceánach atá go dona de ghnáth a dteastaíonn athmhachnamh radacach air, ach an réim bia iomlán féin.

D’fhéach an chéad chomhpháirt de staidéar PURE, a eisíodh in 2017, ar 135,000 duine i 50 tír éagsúil a leanadh ar feadh naoi mbliana agus léirigh sí go raibh riosca báis méadaithe 28% acu siúd a raibh an iontógáil carbaihiodráite is airde acu, mar a bhí ag na daoine sin a raibh an iontógáil saille is airde acu laghdú 23% ar bhás agus iad siúd a raibh an iontógáil saille sáithithe is airde acu ie táirgí ainmhithe, bhí laghdú 14% ar an mbás.

Lean an dara comhpháirt den staidéar PURE, a eisíodh in 2018, 220,000 duine i 50 tír éagsúil arís ar feadh naoi mbliana agus taispeánann sé go raibh 25% ag na daoine sin a raibh trí riar déiríochta ard-saille acu agus 100 g d’fheoil dhearg ar bhonn laethúil laghdú ar bhás agus galar cardashoithíoch.

Is é mo thuairim, ó anailís níos domhanda ar an litríocht, má tá tú ag baint taitneamh as uibheacha go rialta ach go bhfuil tú á gcomhcheangal le patrúin aiste bia sláintiúla eile, is léir nach é sin an norm i Meiriceá, nach bhfuil an fhianaise ar dhochar ann . Ba cheart dúinn a bheith níos dírithe ar ár bpatrúin mhaireachtála agus aiste bia foriomlána agus baictéir gut sláintiúla a chothabháil trí 2 go 3 phíosa torthaí ar a laghad a ithe in aghaidh an lae agus 3 go 5 riar de ghlasraí in aghaidh an lae, seachas bia amháin áirithe a thaispeáint, ie uibheacha. Is é fírinne an scéil go bhfuil próitéin ardchaighdeáin in uibheacha, go leor vitimíní & mianraí riachtanacha, mar aon le lutein-atá an-mhaith do na súile; choilín - riachtanach don chuimhne agus ar ndóigh colaistéaról atá mar an ceimiceán bunúsach, nádúrtha atá riachtanach do go leor comhdhúile gnáth agus sláintiúla a tháirgtear go laethúil.

Tá eolaíocht mhíochaine riachtanach chun sláinte na sochaí a fheabhsú ach ní chiallaíonn sé go bhfuil an taighde ceart i gcónaí agus nár cheart é a cheistiú. Is cinnte go gcuirim ceist ar an staidéar seo a dhéanann conclúidí sách emphatic bunaithe ar cheistneoir aiste bia amháin a rinneadh ag tús an staidéir agus ní ar aon anailís bhreise ar stíl mhaireachtála an duine don chéad 17 mbliana eile (ar a laghad). Is tusa d’intinn féin, ach dar liomsa, leanfaidh mé orm ag cleachtadh prionsabail stíl mhaireachtála shláintiúil agus ag baint taitneamh as uibheacha nuair is dóigh liom iad a ithe.