Ní thugann Caife Ailse duit

Cén fáth nár cheart duit a bheith buartha faoi rialú California

Sa phictiúr: Yum. Ní ailse

Má bhí tú i do chónaí ar an Domhan le seachtain anuas, is dócha gur chuala tú faoin gcinneadh conspóideach a rinne breitheamh California gur ailse is cúis le caife. Go sonrach, go dteipeann air an tairseach sábháilteachta a leagann California ina reachtaíocht a chomhlíonadh maidir le rudaí ar eol dóibh a bheith ina gcúis le hailse, agus teastaíonn lipéad rabhaidh uaidh.

Mar dhuine sláinte a raibh spéis éigin aige sa rud caife ar fad, chuir sé iontas orm é seo a chloisteáil. Tugann an chuid is mó den fhianaise le tuiscint go bhfuil caife go maith duit, mar sin tá sé rud beag aisteach daoine a chloisteáil ag maíomh go bhfuil sé ag tabhairt ailse dúinn.

Chun a bheith cóir, is dócha nach maith an rud é sin duitse ach ailse? Fuaimeanna aisteach

Mar sin, bhreathnaigh mé ar an matamaitic atá taobh thiar den chinneadh seo.

Is cosúil nach gá duit a bheith buartha faoi chaife agus ailse ar chor ar bith.

An Ceimiceán dána

Tá an mol mol seo go léir timpeall ar chaife mar gheall ar rud ar a dtugtar aicriolaimíde, ceimiceán a cruthaíodh nuair a bhíonn tú ag cócaireacht bianna stáirseacha éagsúla. Tá fianaise mhaith ann go bhfuil dáileoga arda aicriolaimíde i gcreimirí ina gcúis le hailse in áiteanna éagsúla, ach go dtí seo níor shainaithníomar riosca i staidéir dhaonna, rud a chiallaíonn go bhfuil sé curtha ag 2A ar scála rátála ailse IARC, rud a chiallaíonn gur dócha “is dócha ”Is cúis le hailse.

Mar sin tá a fhios againn gur dócha go mbeidh aicrilimíd i dáileoga leordhóthanacha ina chúis le hailse i ndaoine. B’fhéidir nach é an t-ailsí céanna é agus francaigh, ach is dócha go bhfuil roinnt rudaí gránna ar siúl ansin.

Sa phictiúr: Gleoite. Fuzzy. Ailse a fháil is dócha

Ach tá an diabhal go mion. Sa chás seo, cad é dáileog sábháilte?

Bhuel, má fhéachann tú ar na staidéir bhunaidh creimirí, cuireann siad an méid aicriolaimíde ar a dtugtar an Leibhéal Gan Éifeacht Díobhálach Breathnaithe (NOAEL) - go díreach cad is cosúil leis, an leibhéal iontógáil nár breathnaíodh aon éifeachtaí díobhálacha (ailse) - ag thart ar 0.5mg / kg. Ciallaíonn sé seo, i francaigh, go bhfuil 0.5 milleagram in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp in aghaidh an lae ‘sábháilte’ *. Má dhéanaimid eachtarshuíomh ar dhaoine, is é sin (do dhuine 75kg ar an meán):

75 x 0.5 = 37.5mg in aghaidh an lae

Mar sin, chun an éifeacht a breathnaíodh sna staidéir a fheiceáil (atá, cuimhnigh, coimeádach toisc gurb í an dáileog is airde nár breathnaíodh ailse uirthi), chaithfeá thart ar 37.5 milleagram aicriolaimíde a ionghabháil in aghaidh an lae.

Cé acu a chuireann an cheist: cé mhéad de atá i gcaife?

Agus an bhfuil cúram mór orainn?

D’fhéach an FDA ar aicriolaimíde go cuimsitheach go luath sna nóchaidí, agus chuir siad an méid i do chupán caife ar an meán ag ~ 10 nanagram in aghaidh an mhillilítear brewed. Chun tiontú go milleagram, roinntear tú le 1,000,000, mar sin is é 10 nanagram 0.00001 mg / ml

Ní mórán é sin.

Má dhéanaimid an mhatamaitic, faigh do 37.5 milleagram aicriolaimíde in aghaidh an lae ó chaife:

37.5 / 0.00001 = 3,750,000 millilítear

Mar sin, chun an éifeacht chéanna a fháil agus a fheictear sna francaigh, bheadh ​​ort 3,750 LITR caife a ól. Is é sin thart ar 10,000 cupán meán SAM **. In aghaidh an lae. Do shaol iomlán.

Tá sé sin go leor.

Sa phictiúr: “go leor” uisce

Bheith Sábháilte

Anois, sula dtéann tú amach agus linnte snámha lán le caife a ól, tá caveat tábhachtach anseo. Chun méid ‘sábháilte’ ceimiceáin a chinneadh, ní féidir leat na huimhreacha a thógáil ó staidéir creimirí agus iad a chur i bhfeidhm go hilly-nilly. Ní hionann francaigh agus daoine, mar sin tá sé tábhachtach roinnt tosca sábháilteachta a chur ann chun a chinntiú nach bhfuil aon seans ann go ndéanfar dochar do dhaoine.

Is é an fachtóir sábháilteachta coitianta a mhol an FDA ~ 100x, mar sin roinnfeá do 10,000 cupán faoi 100, ach ós rud é gur cás speisialta é ailse - is féidir é a fheiceáil fiú i dáileoga an-íseal, agus táimid ag caint ar nochtadh ar feadh an tsaoil anseo - d’fhéadfá a bheith coimeádach agus dul ar feadh 1,000 nó fiú 5,000.

A thugann ar ais dúinn an breithiúnas bunaidh. Mar gheall ar, a fheiceann tú, tá Stát California an-choimeádach maidir le daoine a chosaint. Níor úsáid siad fachtóir 100, nó 1,000, nó fiú 10,000.

D'úsáid siad 100,000.

Is é a chiallaíonn sé seo ná go n-éireoidh do leibhéal caife 'sábháilte':

10,000 / 100,000 = 0.1

Mar sin cuireann fiú cupán caife amháin tú os cionn leibhéal ‘sábháilte’ aicriolaimíde.

Sa phictiúr: An diabhal

An bhfuil sé seo cóir? Braitheann sé. I stát ina bhfuil 40 milliún duine, d’fhéadfá a mhaíomh go bhfuil ciall foirfe leis. Má ólann gach duine, ar an meán, cupán caife amháin gach lá, bheifeá ag súil go gcuirfeadh sé mórán ailsí faoi deara, mar nuair a bhíonn do shampla mór go leor, tarlaíonn rudaí neamhchoitianta fiú. Más é an seans ceann as céad míle, agus má tá 400 céad mílte (40,000,000) agat, ansin tá 400 duine ag dul a fháil ailse.

Ach tá ceist eile ann.

Feiceann tú, ní hé caife an t-aon rud a bhfuil aicriolaimíde ann.

Aicriolaimíde Agus Tú

Mar a luaigh mé, rinne an FDA a lán oibre sna luath-smaointe ar aicriolaimíde agus ar bhia. Is féidir leat na táblaí ollmhóra a fháil anseo, agus is cóir a rá go bhfuil siad cuimsitheach go leor.

Feicfidh tú freisin go bhfuil aicriolaimíde i ngach rud.

Sa phictiúr: Aicriolaimíde

Foirmeacha aicriolaimíde nuair a dhéanann tú rudaí a chócaráil le stáirse iontu, ar a dtugtar “glasraí” ar shlí eile. Mar sin i measc rudaí a bhfuil níos mó aicriolaimíde acu ná caife tá ológa dubha, prátaí bruite, arán, prúnaí, gránach bricfeasta, bia linbh, fianáin, agus sneaiceanna arbhar.

Déanta na fírinne, mheas staidéar amháin go bhfuil iontógáil aiste bia aicriolaimíde ó chaife thart ar 5%, i gcomparáid le 11% d’arán agus whopping 35% do phrátaí (friochta den chuid is mó, sceallóga prátaí, agus beagán ó bhácáilte).

Mar sin, cad a chiallaíonn sé seo go léir?

Bhuel, ar dtús, is dócha nach bhfuil caife ag tabhairt ailse duit. Tá na dáileoga atá ag teastáil an-ard, mar sin ar leibhéal an duine aonair is lú an riosca ar feadh an tsaoil go bhfaighidh tú ailse ó iontógáil caife. Níos tábhachtaí fós, tá do iontógáil aiste bia ar aicriolaimíde den chuid is mó déanta suas de rudaí neamh-chaife, mar sin más mian leat gearradh síos ar na rudaí ba chóir duit tosú ag fiuchadh do phrátaí, ag ithe do chuid aráin tósta, agus ag fágáil do chuid friochta ach Fraincis.

Sacré bleu!

Más eagraíocht sláinte poiblí tú atá buartha faoi thionchar rioscaí beaga bídeacha ar dhaonra ollmhór, b’fhéidir gur mhaith leat lipéid rabhaidh a chur ar chaife.

Ach do dhuine aonair? Ar do shon?

Níl aon rud le déanamh imní ar chor ar bith.

Má tá imní ort faoi do riosca ailse, seo liosta de mholtaí FDA chun d’iontógáil a laghdú. Den chuid is mó tá sé ag cócaireacht rudaí áirithe níos lú nó ar bhealach difriúil.

Ná bíodh imní ort faoi ailse a fháil ó chaife.

Is dócha nach bhfuil tú ag ól go leor chun go mbeidh sé tábhachtach ar chor ar bith.

Lean mé ar an ardán is fearr leat!

* Nóta: TÁ SÉ SEO INNIÚLACH. D’fhéadfainn é seo a chur gach mír, ach deirim go dtógann cinneadh California 40 leathanach le míniú go páirteach, mar sin is ionann an blag seo agus leagan i bhfad níos éasca de na rudaí a dhéanann tú i ndáiríre chun riosca ailse a ríomh. Tá na ríomhanna iomlána anseo.

** Ag baint úsáide as an gcaife meánmhéide 'rialta' Starbucks, is é sin ~ 500ml. Tá sé seo go leor, ach mar a fheicfidh tú ní dhéanann fiú go leor caife mórán do do nochtadh aicriolaimíde